|
|
Salade Californie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- ? krop ijsbergsla
- 1 kleine honingmeloen
- 2-3 sinasappels
- 2-3 wortels
- 100 gr doperwten
- 1? dl yoghurt
- 2 el creme fraiche
- 1 el sinasappelsap
- 1 el citroensap
- zout
- versgemalen witte peper
- suiker (naar smaak)
- wat hazelnoten
- dragonblaadjes
Voorbereiding:
# maak de wortels schoon, schrap ze, was ze en snijdt ze in plakjes
# hak de hazelnoten grof
Bereidingswijze:
1 Verwijder de buitenste bladeren van de sla, snijdt de andere bladeren van de stronk. Scheur de bladeren na het wassen in grove stukken en laat ze uitlekken.
2 Halveer de meloen, ontpit deze en steek met een (meloen)mesje bolletjes uit het vruchtvlees.
3 Schil de sinasappels, verwijder de velletjes en vang daarbij het sap op.
4 Leg de schijfjes wortel en de doperwtjes na elkaar in de pan en breng het met weinig water aan de kook. Laat de groente 3-5 minuten koken en laat het dan uitlekken en afkoelen.
Verdeel de ingredienten over de schaaltjes of uitgeholde sinasappelschillen
5 Vermeng voor de saus de yoghurt, creme fraiche, citroensap, sinasappelsap met het zout, peper en suiker en giet dit over de salade.
|
|
|